pH-ul este o măsură a tăriei caracterului acid/bazic a unei substanțe.
pH-ul unei soluții este egal cu logaritmul zecimal
negativ al concentrației ionilor de hidroniu, hidrogen din soluție.
Noțiunea de pH a fost introdusă în anul 1909 de către
chimistul danez Sorensen, fiind o prescurtare de la puterea hidrogenului.
Scala de pH cuprinde valori de la
0 la 14, cu valorile între 0 şi 7 aparţinând acizilor, şi valorile între 7 şi
14 aparţinând bazelor, pentru soluțiile neutre este 7.
Determinarea pH-ului se face cu
hârtia indicator universal de pH sau cu ajutorul pH-metrelor.
Rol: valorile pH-ului sunt utile
pentru viața cotidiană, medicină, agricultură, industrie.(sângele uman are un
pH=7,36-7,52. Organismul își păstrează pH-ul constant folosind nutrienții din
alimentație care trebuie să fie 60-80 % din alimentele alcaline (bazice) și
20-40 % din alimentele acide).
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu