Proprietățile chimice ale alcoolilor-clasa a X a Chimie

1.Reacția de oxidare-fermentația acetică: acidul acetic este obținut prin fermentație din alcoolul etilic, în prezența oxigenului și a enzimei produsă de microorganisme specifice-Mycoderma aceti.

Acidul acetic (etanoic)-acid carboxilic-CH₃-COOH.

Este un lichid incolor, are un miros pătrunzător, iritant.

Acidul acetic pur, în soluții de 9 %  se numește oțet, folosindu-se în alimentație.

 

CH₂OH + O_{2     →}     CH₃-COOH + H₂O

                       enzime      

 

2.Reacția de ardere-arderea metanolului

-este foarte inflamabil, arzând cu o flacără albastru-deschis spre incolor, degajând o cantitate mare de căldură.

CH₃-OH + 3/2 O_{2      →}     CO₂ +2H₂O + Q

Q=22300 kj/kg-puterea calorică-ar putea fi un combustibil foarte bun, arzând nu produce substanțe poluante pentru atmosferă dar este toxic.(se transformă în compuși toxici: acid formic, aldehida formică), sub acțiunea unei enzime (alcool dehidrogenaza) produsă de corpul uman. Acești compuși, în cantitate mică, atacă celulele retinei, provocând orbire, iar în cantitate mai  mare: 0,15g/kg corp) provoacă moartea).

3.Obținerea trinitratului de glicerină, descoperit în 1847 de către Ascanio Sobrero: este esterul glicerinei cu acidul  azotic:

Glicerina + acidul azotic (3 moli) =trinitratul de glicerină + 3 apă

Trinitratul de glicerină (trinitroglicerina): este incolor, uleios, explodează la șocul cel mai mic, are o instabilitate datorită conținutului ridicat de oxigen din moleculă care determină autooxidarea.

 

4C₃H₅(ONO₂)₃ (l)     →     12CO₂ (g) +10 H₂O (g) + 6N₂ (g) +O₂ (g) + Ԛ

                               explozie

 

 În 1867 Alfred Nobel a inventat dinamita ametecând trinitratul de glicerină cu kieselgur (oxid de siliciu poros alcătuit din scoicile diatomeelor-fitoplancton), explotând sub influența unei capsule de fulminat de mercur.