Importanța practică și acțiunea biologică a etanolului -clasa a X a Chimie

Este numit alcool etilic sau doar alcool, fiind principalul alcool întâlnit în băuturile alcoolice.

Proprietăți fizice: lichid incolor, volatil, cu un gust arzător și miros specific este miscibil cu apa, fiind o substanță inflamabilă.

Obținerea lui se cunoaște încă din antichitate: din fructele cu glucoză (struguri)  prin fermentație alcoolică-drojdiei de bere

 

C₆H₁₂O_{6    →}    2CH₃-CH₂ –OH + 2CO₂  ↑  

Glucoză             etanol

 

Prin distilarea etanolului se obține o soluție de 94-95 %, utilizat la prepararea băuturilor alcoolice.

 Este folosit la obținerea oțetului alimentar din vin.

Efectele asupra organismului uman:

• Este un drog psihotrop care provoacă dependență, cauzând o intoxicație acută - beție, când este consumat în cantități mari.
• Acţiune depresivă, sedativă şi tranchilizantă, deoarece încetinește funcționalitatea sistemului nervos central, blocând o parte din mesajele care ar trebui să ajungă la creier.
• Consumat excesiv, distruge celulele cerebrale pentru că determină reducerea cantității de apă  din ele. Astfel, apare o afectare a limbajului, a memoriei, alterează capacitatea de concentrare, abilitatea de exprimare coerentă, menținerea echilibrului.
• Acțiune vasodilatatoare cu modificarea pulsului, tulburări ale termoreglării temperaturii corpului.

Consumat alcoolul etilic se transformă în ficat în aldehidă acetică care în cantități mici este excitant pentru sistemul nervos central și circulator, dar în cantități mari devine periculos pentru organism, iar după o perioadă lungă creează dependență, afecțiuni hepatice, renale, neurologice, cardiovasculare.

Este folosit ca și antidot în cazul intoxicațiilor cu metanol.

Utilizările:

·         Este folosit pe scară largă ca solvent (soluțiile de alcool fiind numite tincturi)

·         Combustibil (la spirtiere, în laborator)

·         Dezinfectant (alcool sanitar/spirt medicinal)

·         Component de bază al băuturilor alcoolice

·         Industria parfumurilor

·         La termometre de cameră (colorat în roșu sau albastru)

·         Sinteza unor medicamente

·         Materie primă în sinteza unor compuși chimici.