Săpunuri și detergenți-clasa a X a

 

Săpunuri și detergenți

Săpunurile sunt săruri cu metalele ale acizilor grași.

Formule generale

CH3─(CH2)n─ COONa, săpun de sodiu (potasiu)

(CH3─(CH2)n─ COO)2Ca, săpun de calciu (magneziu, bariu, plumb).

Proprietatea de spălare

În soluție apoasă, săpunul ionizează:

R─ COONa R  ↔ COO^- + Na+

                            anion

CH3─(CH2)14─COONa ↔ CH3─(CH2)14─ COO^- + Na+

                                                      ion palmitat

Anionul săpunului conține două părți:

- radicalul hidrocarbonat (R─), nepolar, reprezintă partea hidrofobă, insolubilă în apă, dar solubilă în grăsimi;

- grupa carboxilat (COO-), polară, reprezintă partea hidrofilă, solubilă în apă.

Existența celor două părți în molecula săpunului determină proprietățile tensioactive și capacitatea de spălare a săpunului. Când moleculele săpunului vin în contact cu substanțele insolubile în apă (murdăria), partea hidrofobă se orientează spre substanțele insolubile, iar partea hidrofilă spre apă. Substanțele insolubile se fragmentează în particule foarte fine înconjurate de moleculele săpunului numite micele (micelii).

Săpunurile se mai numesc agenți tensioactivi, deoarece micșorează tensiunea superficială a apei, ceea ce determină capacitatea de spălare.

Etapele procesului de spălare sunt:

1.Soluția umezește țesătura, particulele de săpun ajungând la pata de grăsime.

2.Particulele de săpun pătrund în interiorul petei cu partea hidrofobă.

3.Particulele de săpun pătrund între suportul textilei și pata de grăsime.

4.Pata de grăsime este emulsionată și îndepărtată prin spălare.

Obținerea săpunului se face prin reacția de saponificare: grăsime mixtă și o soluție apoasă de hidroxid de sodium care la temperatură formează glicerină și săpun de sodiu (amestec de săruri de sodium cu 3 acizi grași diferiți).

Detergenții sunt produși organici de sinteză care au structuri și proprietăți asemănătoare săpunului. Sunt agenți activi de suprafață sau agenți tensioactivi.

Clasificare:

1.Ionici: anionici –anion /cationici-amoniu

2.Neionici-sunt biodegradabili-pot fi degradați de enzimele produse de unele microorganisme din natură și nu poluează mediul înconjurător.