Nasul-organ de simț olfactiv-7-

Localizare: în mijlocul feței.

Alcătuire: două fose nazale, separate prin septul (peretele osos) nazal, comunică cu exteriorul prin nări, cu faringele prin coane.

- nările căptușite de o mucoasă nazală inferioară-rol respirator, una superioară-mucoasa olfactivă=2-3 cm² care conține receptorii olfactivi (10 milioane) =neuroni biploari =chemoreceptori –stimulați de substanțe chimice=odorante.

Formarea senzației de miros:

Stimulii=substanțele odorante stimulează cilii celulelor receptore și transformă informația în impuls nervos care va fi condus prin nervul olfactiv la creier-senzație de miros.

Mirosul și gustul funcționează împreună.

Categorii de mirosuri:  omul distinge 50 de mirosuri, exemple: balsamice-flori, aliacee-usturoi, eterice-fructe.

Rolul mirosului:-în aprecierea calității alimentelor;

                         -recunoașterea substanțelor odorante periculoase din mediul de viață;

                        -stimularea secrețiilor digestive;

                        -influențarea emoțiilor, declanșând amintiri plăcute, neplăcute.

Adaptarea olfactivă-apare ca urmare a persistenței unei substanțe odorante mult timp, intensitatea excitației scăzând până când dispare deși stimulul persistă.