Sunt compuși chimici esențiali pentru existența celulelor, a proceselor biologice complexe. Celulele sunt formate din molecule organice: proteinele, glucidele, lipidele, vitaminele, acizii nucleici, ATP-ul și molecule anorganice: apa, sărurile minerale.
1.Apa: 60-95 % din organisme, este un solvent, ajută la
desfășurarea reacțiilor metabolice, în transportul substanțelor, al gazelor.
2.Sărurile minerale: se găsesc sub formă de ioni: Na+ , K+ ,
Ca2+ ,Cl- sau sub
formă de combinații: fosfații, carbonații. Exemplu: carbonatul de calciu,
fosfatul de calciu: țesutul osos.
3.Proteinele: substanțe macromoleculare complexe alcătuite numai din
aminoacizi=holoproteine, care conțin grupări neproteice=heteroproteine. Sunt formate
din 20 de tipuri de aminoacizi
Rol: structural: menținerea, refacerea țesuturilor.
Exemple : colagen, elastina: țesutul conjunctiv,
cheratina: păr, unghii, coarne, miozina, actina: mușchi.
4.Glucidele=zaharurile=carbohidrații, simple=monozaharide,
dizaharide, complexe=polizaharide.
Ex: glucoza, fructoza,galactoza, riboza:
monozaharide.Zaharoza, maltoza, lactoza: dizaharide.
Polizaharide sunt : amidonul: celula vegetală, glicogen:
celula animală, bacteriană, fungică, celuloza: peretele celular al plantelor,
chitina: fungi,
Rol: energetic : asigură 65% din energia necesară corpului.
4.Lipidele=grăsimile: simple: trigliceridele: celula animală,
complexe: fosfolipidele, cerurile, sterolii: colesterolul.
Rol: energetic, structural, sinteza unor hormoni.
5.Vitaminele : obținute din hrană.Sunt liposolubile:A,D, E,K și
hidrosolubile:B,C
Rol: reacțiile unor enzime, reglează metabolismul, ajută
producția de energie, susțin oasele, pielea, sistemul nervos, imunitar.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu